Khi xưa! tôi thường thấy mẹ tôi làm rượu Bách Nhật uống rất ngon, tôi rất thích. Mẹ nói “rượu thơm ngon là vì được làm bởi gạo nếp lứt, rất tốt cho sức khỏe, đều hòa âm dương, những người cao niên ăn ngon hơn, ngủ tốt hơn”. Từ đó gạo nếp lứt đã in đặm nét trong ký ức tôi, là tinh hoa của đất trời, mà người dân Việt Nam đã trồng cấy từ ngàn năm qua. Là nguyên liệu tuyệt vời cho những chiếc bánh Chưng, bánh Giầy, bánh Tét và Xôi trong ngày TẾT Nguyên Đán. Do đó gạo nếp cũng là nguyên liệu đặc biệt cho sản phẩm rượu việt nam.